Gurken-Ricotta-Aufstrich

Zutaten

Zubereitung

  1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit die Gurke schälen, entkernen und pürieren. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und mit dem Ricotta unter das Gurkenpüree ziehen. Oliven in dünne Scheiben schneiden und mit den Kräutern unter die Masse heben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gelatine ausdrücken, in wenig heißem Wasser auflösen und unter die Ricotta-Masse rühren. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipp

Mit einem Esslöffel Nocken ausstechen und auf Tomaten- und Gurkenscheiben anrichten. Eventuell mit Pinienkernen oder Basilikum garnieren.

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

2 Kommentare „Gurken-Ricotta-Aufstrich“

  1. monikalack
    monikalack — 13.3.2015 um 19:18 Uhr

    Lecker

  2. Illa
    Illa — 31.1.2015 um 13:48 Uhr

    *****

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Gurken-Ricotta-Aufstrich