Haselnussgugelhupf

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Haselnussgugelhupf die weiche Butter, den Vanillezucker und den Zucker cremig schlagen.
  2. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
  3. Die Eier trennen und die Dotter nach und nach in die Buttermischung rühren.
  4. Das Mehl mit der Maisstärke und dem Backpulver versieben. Die Mehlmischung unter die Eier/Buttermischung rühren.
  5. Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen, dabei eine Prise Salz einrühren.
  6. Den Schnee zusammen mit den Haselnüssen unter den Teig heben.
  7. Den Teig in eine gefettete, mit Bröseln ausgestreute Gugelhupfform füllen und auf mittlerer Schiene zirka eine Dreiviertelstunde backen.
  8. Den Haselnussgugelhupf mit Staubzucker bestreut servieren.

Tipp

Ihr Haselnussgugelhupf wird noch nussiger, wenn Sie die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne anrösten. Bitte erst kalt in den Teig rühren!

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3 Kommentare „Haselnussgugelhupf“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 20.3.2022 um 13:17 Uhr

    sehr flaumig und köstlich

  2. Huma
    Huma — 5.2.2019 um 10:11 Uhr

    Auch mit Nutella kann man den Gugelhupf oder Kuchen dünn bestreichen und mit Haselnüssen bestreuen.

  3. brigitteb
    brigitteb — 12.10.2016 um 15:29 Uhr

    ein flaumiger Gugelhupf ! Statt mit Staubzucker bestreut , habe ich den Nussgugelhupf dünn mit Marmelade eingestrichen und mit geriebenen , gerösteten Haselnüssen bestreut.

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