Zwetschkenknödel aus Topfenteig
>60 MIN
Hobby-Koch
Herbstlicher Obstsalat
Zubereitung
- Für den Herbstlichen Obstsalat die Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Früchte in Würfel schneiden.
- Zucker in einem Topf verflüssigen und mit dem Wein aufgießen. Auf kleiner Flamme einreduzieren lassen (ca. 8 Minuten).
- Birnen darin etwa 5 Minuten dünsten. Mit dem Knödelheber herausnehmen und abkühlen lassen.
- Trauben waschen und von den Reben zupfen. Eventuell halbieren.
- Orangen filetieren: die Schale samt weißer Innenschale abschälen, den Saft dabei auffangen. Nun die Orangensegmente aus den dünnen Zwischenhäutchen auslösen, dabei ebenfalls den Saft auffangen.
- Aufgefangenen Orangensaft in den Sirup rühren.
- Die Früchte vermischen und auf Dessertteller anrichten.
- Den Herbstlichen Obstsalat mit dem Sirup beträufelt servieren.
Tipp
Zum Herbstlichen Obstsalat passt halbsteif geschlagenes Obers oder Vanille-Eis!
