Cantuccini Toscani
15–30 MIN
Eier-Koch
Himbeerschnitten
Zubereitung
- Für die Himbeerschnitten zuerst den Boden vorbereiten.
- Dafür die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, Öl und Wasser dazugeben. Mehl mit Backpulver vermengen und unterziehen, auf ein Backblech streichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad ca. 25 Minuten backen.
- Für die Creme Himbeersaft und Wasser aufkochen. Puddingpulver in ein wenig Wasser auflösen und in den Himbeersaft einrühren, bis die Masse fest wird. In die heiße Masse die (gefrorenen) Himbeeren einrühren. Die ausgekühlte Himbeercreme auf das Biskuit streichen. Schlagobers mit Sahnesteif fest schlagen und auf die Himbeercreme streichen.
- Die Himbeerschnitten mit Schokoraspeln bestreuen und ca. 1 Stunden kalt stellen.
Tipp
Servieren Sie die Himbeerschnitten mit einer Tasse Kaffe oder Tee.
auch prima mit Brombeeren
Nach diesem Rezept backen wir schon viele Jahre die Himbeerschnitte. Egal ob mit frischen oder gefrorenen Himbeeren schmeckt sie einfach köstlich
sehr gut!
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perfektes Rezept, danke