Indisches Chili-Huhn
30–60 MIN
Eier-Koch
Indisches Zwiebelgemüse
Zubereitung
- Für das indische Zwiebelgemüse die Zwiebeln schälen und der Länge nach achteln. Joghurt mit Chilipulver, Kurkuma, Koriander und 100 ml Wasser verrühren.
- Kreuzkümmel in einer heißen Pfanne mit Ghee kurz anrösten, dann die Ingwer-Knoblauch-Paste dazugeben und 1 Minute weiter rühren. Danach die Joghurtmischung in die Pfanne geben und auf mittlerer Flamme 5 Minuten unter Rühren braten, bis nur mehr wenig Flüssigkeit übrig ist.
- Die Zwiebeln in die Pfanne geben, mit Salz würzen und noch etwas Wasser eingießen (etwa 100 ml). Zugedeckt für 10 Minuten leicht köcheln lassen, dann noch 3 Minuten offen kochen lassen. Die Zwiebeln sollten weich sein aber nicht zerfallen.
- Das indische Zwiebelgemüse servieren.
