Marillenkuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Italien : Panettone-Bäumchen
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- Vorbereitung ca.35 Min - Ruhen ungefähr 90 Min. - Backen ungefähr 50 Min.
- Blumentöpfe heiß auswaschen, mit Pergamtenpapier ausbreiten. Germ in der lauwarmen Milch zerrinnen lassen, mit Mehl, Salz, Zucker, Dotter, Butter zu einem glatten Teig zusammenkneten. Zugedeckt eine halbe Stunde gehen. Jetzt Rosinen, kandierte Früchte, Zitrusschalen unterkneten.
- Teig halbieren. 1 Hälfte portionsweise in die Kochtöpfe befüllen, wiederholt eine halbe Stunde gehen. Herd auf 180 °C vorwärmen. Panettoni jeweils nach Grösse 10-25 min backen. Herausnehmen, abkühlen. Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
- Je 3 Küchlein, beginnend mit dem grössten, aufeinander setzen, so dass ein Bäumchen entsteht. Mit jeweils I Holzspiess feststecken. Evtl. Mit Staubzucker bestäuben, mit Geleezuckerwerk verzieren.
- Eiklar: 12g. Fett: 21 g, Kohlenhydrate: 81 g
Wie groß sollen die Blumentöpfe sein? Bitte um genaue Angabe L.G.