Kärntner Fleischspatzlan

Zutaten

Zubereitung

  1. Das gekochte Selchfleisch und den Speck kleinwürfelig schneiden und mit den gehackten Zwiebeln sowie Knoblauch anrösten. Vom Feuer nehmen. Das Mehl und die geriebenen, gekochten Erdäpfel unterrühren. Mit Majoran und bei Bedarf auch mit Salz abschmecken. Die Eier unterrühren. In einem Topf reichlich Salzwasser aufkochen und zunächst mit dem Löffel eine große Nocke als Probe einkochen. Bei Bedarf die Konsistenz durch etwas Mehl korrigieren. Danach alle Fleischspatzlan einlegen und einige Minuten kochen lassen. Abseihen und mit geschmolzener Butter abschmalzen (übergießen).

Tipp

Als Beilage Sauerkraut, saure Rüben oder Endiviensalat.

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5 Kommentare „Kärntner Fleischspatzlan“

  1. zuckersüß
    zuckersüß — 8.8.2024 um 16:06 Uhr

    Wird probiert

  2. Illa
    Illa — 24.2.2016 um 17:30 Uhr

    Die Beilagen "Sauerkraut, saure Rüben oder Endiviensalat" sind nicht/falsch verlinkt

    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland — 25.2.2016 um 13:49 Uhr

      Liebe Illa, danke für den Hinweis! Wir haben die Links repariert. Mit den besten Grüßen - die Redaktion

  3. Illa
    Illa — 14.11.2015 um 16:04 Uhr

    super

  4. Andy69
    Andy69 — 31.5.2015 um 08:53 Uhr

    toll

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