Ripperl aus dem Backrohr
>60 MIN
Eier-Koch
Käse-Lauch-Strudel
Zubereitung
- Schinken und Lauch in feine Streifen schneiden (Schinken und Lauch eventuell leicht anbraten) mit Salz, Muskatnuss, Pfeffer und Oregano würzen und Käse zufügen.
- Blätterteig auf einem bemehlten Tuch ausrollen, die Füllung mit Créme fraîche auf die Mitte des Teig-Rechteckes geben und zu einem Strudel rollen.
- Oberfläche mit einem Dotter bestreichen. Aus den Teigresten eine Garnitur formen und auf die Teigoberfläche legen.
- Den Käse-Lauch-Strudel in dem auf 190 °C vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Tipp
Perfekt zu dem Käse-Lauch-Strudel passt Blattsalat.
