Feines Bresso-Rouladenduo
15–30 MIN
Eier-Koch
Käsenocken Auf Salat
Zubereitung
- ein Drittel Kürbiskerne klein hacken. Mit Ziegenkäse und CrÂme fraÂche durchrühren und
- abgekühlt stellen.
- Himbeeressig, Salz und Pfeffer durchrühren und nach und nach das Kürbisöl unterziehen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Blattsalat abspülen, reinigen, in mundgerechte Stückchen teilen; Teller damit ausbreiten.
- Mit Teelöffeln aus der Käsemasse kleine Nockerl forman und auf den Blattsalat geben. Mit Zwiebelringen und den Kürbiskernen überstreuen.
- Birne abspülen, entkernen und in Spalten schneiden. Auf den Tellern anrichten. alles zusammen mit der Himbeermariande beträufeln und die Käsenocken
- mit Paprikapulver bestäuben.
