Dicke Gemüsesuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Kalte Gurkensuppe
Zubereitung
- Gurken abschälen, der Länge nach halbieren, entkernen, in Scheibchen schneiden. Einige Scheibchen zum Garnieren zurücklegen. Dill und Kerbel kleinhacken. Gurkenscheiben mit Mineralwasser im Handrührer zermusen, in eine geeignete Schüssel geben. Restliche Ingredienzien mit einem Quirl unterziehen. Suppe wenigstens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Nun ein weiteres Mal durchschlagen, nachwürzen und auf Tellern mit einigen Gurkenscheibchen und Kerbelblättern garnieren.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
