Puddingcreme mit Holunderblütengelee
15–30 MIN
Eier-Koch
Karamellisierte Pfirsiche mit Vanilleeis
Zutaten
Zubereitung
- Für die karamellisierten Pfirsiche mit Vanilleeis zunächst frische Pfirsiche halbieren und entkernen. Die Haut nach Belieben abziehen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Zucker einstreuen und unter wiederholtem Umrühren karamellisieren. Mit einem Schuss Orangensaft sowie Cointreau ablöschen, Zitronen- oder Orangenschale zugeben und die Pfirsiche einlegen. Mit einer kräftigen Prise Zimt und Nelken würzen.
- Pfirsiche kurz in der Pfanne ziehen lassen. Auf Tellern anrichten, mit Sauce beträufeln und mit Eis sowie geschlagenem Obers garnieren. Auftragen. Bei Tisch nach Belieben die karamellisierten Pfirsiche mit Cognac beträufeln und diesen entzünden.
Tipp
Das Rezept für karamellisierte Pfirsiche mit Vanilleeis kann auch mit Marillen zubereitet werden.
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