Fruchtiger Karottensalat mit Büffelricotta und Safranbirne
15–30 MIN
Hobby-Koch
Karotten-Käsesalat
Zubereitung
- Für den Karotten-Käsesalat die Karotten waschen, putzen oder schälen und reiben. Die Snackradieschen waschen und in Viertel schneiden. Den Käse in Streifen schneiden oder grob reiben.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Mit Salz, Kräutersalz, einer Prise Zucker, einem Schuss Essig und etwas Öl marinieren und kurz ziehen lassen.
Tipp
Den Karotten-Käsesalat mit frischen Kräutern (Petersilie oder Schnittlauch) anrichten. Wer möchte, kann den Salat noch beliebig ergänzen. Der Salat ist auch mit Feta besonders schmackhaft.
