Dinkel-Apfelstrudel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Karotten-Orangen Pudding
Zubereitung
- Die Karotten ausführlich abspülen, die Wurzelenden und Stielansätze klein schneiden, die Karotten von der Schale befreien und in Scheibchen schneiden.
- In einem Kochtopf ca. 24 EL Wasser aufwallen lassen, die Karotten und das Zuckerrohrgranulat zufügen und bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Min. gardünsten.
- In der Zwischenzeit die Gelatine in etwa 10 Min. in kaltem Wasser einweichen.
- Die Orangen ausdrücken, den Saft mit dem Zimt sowie dem Öl mischen.
- Die noch heissen Karotten zermusen und die Gelatine im heissen Püree zerrinnen lassen. Den Orangensaft unterziehen.
- 4 Puddingformen (Inhalt ungefähr ein Viertel Liter) mit kaltem Wasser ausschwenken, das Möhrenmus hineingeben und in den Kühlschrank stellen. Nach ungefähr 3 Stunden kann man den Pudding stürzen.
