Wurzelgemüse-Ragout
30–60 MIN
Hobby-Koch
Karotten-Zucchini-Ragout
Zubereitung
- Für das Karotten-Zucchini-Ragout den Lauch in Ringe schneiden und in Kokosöl anbraten. Die Karotten putzen und in Scheiben schneiden. Zum Lauch geben und einige Minuten mitbraten.
- In der Zwischenzeit die Zucchini habieren und ebenfalls in scheiben schneiden. Nun auch die Zucchini zum restlichen Gemüse geben und einige Minuten mitbraten. Mit dem Schlagobers aufgiessen.
- Senf, Salz und Pfeffer zugeben. Einen Deckel auflegen und so noch wtwas dünsten lassen. Das Karotten-Zucchini-Ragout nochmals abschmecken und zu Nudeln, Gemüselaibchen oder Bratkäse servieren.
Tipp
Das Karotten-Zucchini-Ragout mit frischen Kräutern, wie zum Beispiel Thymian, Majoran, etc. verfeinern.
