Kürbiscremesuppe mit weißem Sturm, Zucchininudeln und Garnelen
>60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffel-Kürbissuppe
Zubereitung
- Den Hokkaido Kürbis waschen und würfeln. Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls würfeln.
- Zwiebel schälen, hacken und in etwas Olivenöl anschwitzen, den Kürbis mirösten.
- Mit Wasser aufgießen und leicht köcheln lassen. Nach 10 Minuten die Kartoffeln hinzugeben und ca. 20 Minuten dünsten lassen bis das Gemüse weich genug ist zum Pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer, frischen Kräutern, Kräutersalz und Suppenwürze abschmecken, kräftig pürieren, nochmals aufkochen lassen und servieren.
Tipp
Zum Aufpeppen die Suppe mit Kürbisöl beträufeln und mit Kürbiskernen bestreuen.
