Scharfer Lachs mit Frühlingsgemüse
30–60 MIN
Eier-Koch
Kartoffelsalat
Zubereitung
- Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln in Salzwasser mit Kümmel etwa. 20 min kochen. Anschließend schälen und in Scheiben schneiden. Die Schalotten fein würfeln, im Rinderfond und dem Suppenwürfel aufwallen lassen, heiß über die Erdäpfeln gießen.
- Zucker, Salz, Senf, Sherry-Essig durchrühren, Olivenöl mit der Gabel untermischen. Die Soße ausgekühlt über die Erdäpfeln gießen, 2 Stunden bei geschlossenem Deckel ziehen. Den Kartoffelsalat die Kartoffeln mit Petersilie überstreuen.
Tipp
Zum Kartoffelsalat passen Frankfurter.
Die Erdäpfeln "machen"???? in österreich kochen wir sie lieber....
Liebe Gabriele1, wir haben das Rezept korrigiert. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.