Sarma (Krautroulade)
>60 MIN
Hobby-Koch
Krautrouladen auf Serbische Art
Zubereitung
- Etwas Öl in eine Pfanne geben. Zwiebeln schälen, hacken und darin andünsten.
- Faschiertes dazu geben und anbraten. Wenn es durch ist, ca. 1 1/2 Handvoll Reis hinzufügen, salzen, pfeffern, Paprikapulver dazu geben.
- Den Sauerkrautkopf gut waschen, da die "Sarmas" sonst etwas sauer schmecken.
- Jedes Blatt seperat abschneiden und auf die Seite legen. 2-3 Blätter in einen Topf legen und dann jedes Blatt mit der Fleisch/Reisfüllung füllen, einrollen und in den Topf legen. Das gesamte Fleisch aufbrauchen. Am Ende wieder 2-3 Blätter auf die eingerollten Krautrouladen legen, kommt darauf an wie groß die Blätter sind.
- Die Pfanne, in der das Fleisch gebraten wurde, mit Wasser auffüllen und dieses Wasser in den Topf mit den Rouladen gießen bis fast zugedeckt. Dann langsam ca. 2 Stunden kochen.
- Auf einen Teller geben und servieren.
Tipp
Geben Sie noch etwas Speck in die Füllung. So werden die Krautrouladen nochmal würziger.
Etwas Knoblauch dazu
super