Wachtelei gebacken auf Bärlauchpüree
15–30 MIN
Profi-Koch
Krensauce
Zubereitung
- Die Butter in einem Topf schmelzen, mit Mehl stauben und mit Milch, Wein sowie Obers aufkochen lassen. Das Lorbeerblatt zugeben und die Sauce gut einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzig abschmecken. Erst unmittelbar vor dem Anrichten den frisch geriebenen Kren einrühren.
Köstlich
sehr gut