Brotteig Grundrezept mit Hefe
Backrohr auf 220 °C Heißluft oder 250 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Alle Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben. Alles mit einer Gabel verrühren....
Hobby-Koch
Brot grundrezept Rezepte
169 Rezepte zu Brot grundrezept
Baguette-Grundrezept
Für das Baguette Mehl in eine Schüssel geben und mit Salz sowie Trockengerm gut vermischen. Nach und nach lauwarmes Wasser zugießen und den Teig geschmeidig...
Hobby-Koch
Brioche - Grundrezept
Für die Brioche Germ in lauwarmem Wasser auflösen und mit etwas gesiebtem Mehl vermischen. (Die Mischung muss ziemlich flüssig bleiben.) An einem warmen Ort...
Hobby-Koch
Sauerteig Grundrezept
Mehl mit Wasser verrühren und dann mit Folie gut abdecken und bei 25-28 °C einen Tag (besser zwei Tage) stehen lassen. Die Zutaten der zweiten Stufe mit dem...
Hobby-Koch
Semmelknödel - Grundrezept
Für die Semmelknödel Variante I die zerlassene Butter mit Milch vermischen und mit dem Knödelbrot vermengen, 20 Minuten ziehen lassen. Dann die Eier einmengen...
Hobby-Koch
Baisermasse Grundrezept
Für die Baisermasse Eiklar und Zucker dick schaumig schlagen. Solange schlagen, bis der Zucker ganz gelöst ist.Masse in einen Dressiersack füllen und nach...
Eier-Koch
Makronenmasse Grundrezept
Für die Makronenmasse Eiklar und Staubzucker so lange steif schlagen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Restliche Zutaten locker unterheben. Die...
Hobby-Koch
Mürbteig gesalzen - Grundrezept
Für den Mürbteig alle Zutaten in einer Rührschüssel oder auf einer Arbeitsfläche zügig zu einem Mürbteig kneten. Vor dem Verarbeiten im Kühlschrank mit...
Hobby-Koch
Bagels Grundrezept
Für das Bagels Grundrezept zunächst Mehl und Salz in eine geeignete Schüssel geben und in der Mitte eine Ausbuchtung eindrücken. Germ und Zucker durchrühren...
Hobby-Koch
Weizengebäck Grundrezept
Für die Weizengebäck zunächst nur Mehl und Reinlecithin P trocken mischen. Achten Sie darauf, dass alle Lecithin-Klümpchen gelöst sind. (Wenn das Reinlecithin...
Eier-Koch