Heiß abgesottenes Fisch-Allerlei
Aus Gräten und Köpfen der Fische sowie aus den beim Reinigen des Gemüses anfallenden Schalen einen Fischfond ansetzen und diesen 40 Minuten sanft köcheln...
Hobby-Koch
Hauptspeise Alkoholisch Schlanke Küche Rezepte
31 Rezepte zu Hauptspeise Alkoholisch Schlanke Küche
Kümmelbratl vom Wels auf papriziertem Kohl
Kohl in feine Streifen schneiden. Butter zergehen lassen, Schalotten glasig anschwitzen und den Kohl dazugeben. Unter ständigem Wenden ebenfalls anschwitzen,...
Profi-Koch
Gedämpfte Garnelen mit Aromaten auf Rucola
Garnelen aus den Karkassen brechen und den Darm ziehen. In einen geschlossenen Garbehälter legen, mit Salz, Zitrone und Olivenöl würzen. Dampfgarer auf 85 °C...
Hobby-Koch
Curryreis mit getrockneten, exotischen Früchten
Für den Curryreis mit getrockneten, exotischen Früchten Ananas, Mangos und Rosinen in Weißwein etwa 30 Minuten einweichen. Reis und Wasser aufkochen, 2...
Hobby-Koch
Maccheroni mit zartem Gemüse, Huhn & Ziegenfrischkäse
Gemüse in einem Sieb antauen lassen. Hühnerbrust quer zur Faser in dünne Streifen schneiden, wenig salzen, pfeffern und in heißem Öl 2 Minuten anbraten....
Hobby-Koch
Gefüllte Forelle mit Erdäpfelpüree
Die sorgfältig entgräteten Forellenfilets auf ein Brett legen, behutsam klopfen, pfeffern, salzen und mit Olivenöl sowie etwas Zitronenschale einreiben. Den...
Hobby-Koch
Putenschnitzel mit Zitronensauce
Die Zwiebeln in Spalten schneiden und den Knoblauch hacken. Die Putenschnitzel mit Olivenöl marinieren, salzen und pfeffern. Das Fleisch in einer Pfanne von...
Hobby-Koch
Spargelrisotto mit Champignons und Kräutern
Für das Spargelrisotto mit Champignons und Kräutern die Spargelstangen zur Hälfte schälen, in Suppe und Zitronensaft knackig kochen, mit einem Schaumlöffel...
Hobby-Koch
Ragout aus Spargel und Lachs
Für das Ragout aus Spargel und Lachs Spargel schälen und in ca. 5 cm große Stücke schneiden. Margarine in einem großen flachen Topf erhitzen und den Spargel...
Hobby-Koch
Zucchini mit zweierlei Füllung
Für die Zucchini mit zweierlei Füllung die Zucchini waschen, halbieren und aushöhlen, so dass ein ca. 0,5 cm breiter Rand stehen bleibt. Für die erste...
Hobby-Koch