Steirischer Kürbisschmarren
Für den Teig die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz und dem Staubzucker steif schlagen. Eidotter und Obers vermischen und schaumig rühren. Nun die...
Hobby-Koch
Für den Teig die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz und dem Staubzucker steif schlagen. Eidotter und Obers vermischen und schaumig rühren. Nun die...
Hobby-Koch
Kürbis vierteln, in Alufolie wickeln und die vier Stücke im Backofen solange garen, bis sie sich völlig weich anfühlen und dem Fingerdruck keinerlei...
Hobby-Koch
Für die Zucchini mit Feigen-Couscous die Zucchini in gut fingerdicke Scheiben schneiden. Mit einem Mokkalöffel oder einem so genannten Parisienneausstecher...
Hobby-Koch
Für die Kürbistarte mit süß-saurem Kürbis und Kürbiskernöl-Obers zuerst den Mürbteig zubereiten. Für den Mürbteig das Mehl mit der Butter, dem Ei und Zucker...
Hobby-Koch
Für die süßen Kürbispalatschinken Kürbisfleisch weich kochen und zerstampfen oder pürieren.Mehl, Eier, Honig, Salz, Muskat und Backpulver mit einem...
Hobby-Koch
Für Zimtsterne auf Kürbispüree die Milch mit der Vanilleschote und Zimtstange aufkochen lassen. Zucker und Eigelb mit einem Quirl verschlagen. Die kochende...
Hobby-Koch
Ein Souffle ist immer ein klein bisschen Besonderes, als Auftakt in einem Menü setzt es auf der Stelle zu Beginn Massstäbe. Souffles heischen stets Respekt,...