Klare Schwammerlsuppe
Die Suppe mit den Pilzen sowie frischen Kräutern ca. 45 Minuten auskochen. Durch ein feines Sieb oder Etamin (Etamin vorher heiß durchwaschen) abseihen und...
Hobby-Koch
Kerbel Einlagen Rezepte
24 Rezepte zu Kerbel Einlagen
Spargelcremesuppe
Zunächst den Spargel schälen, holzige Teile entfernen. In der Zwischenzeit in einem passenden Topf Wasser erhitzen. Spargelstangen hineingeben und in nicht...
Hobby-Koch
Bouillabaisse aus heimischen Gewässern
Für die Bouillabaisse aus heimischen Gewässern die Schalotten fein würfeln. Fenchel, Stangensellerie und gelbe Rübe Julienne schneiden und zusammen mit den...
Hobby-Koch
Dinkelsuppe mit Vulcano
Für die Dinkelsuppe mit Vulcano den Dinkel über Nacht einweichen, in einem Sieb abtropfen lassen. Die fein geschnittene Schalotte in etwas Butter andünsten,...
Hobby-Koch
Rindfleischsulz mit Kernölmarinade
Rindsuppe erwärmen und mit Salz, Pfeffer sowie Balsamicoessig kräftig abschmecken. Die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in der heißen...
Profi-Koch
Frischkäsesulz mit Trauben
Schwartenfond leicht erwärmen oder eingeweichte, ausgedrückte Gelatine in der erwärmten Suppe auflösen. Frischkäse einmengen und glatt rühren. (Nicht kochen,...
Hobby-Koch
Siegi St
Karotten-Ingwer Suppe
Für die Karotten-Ingwer Suppe die Karotten blättrig schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer fein hacken, Olivenöl und ein wenig Butter erhitzen.Zwiebel,...
Hobby-Koch
Savarin von Waldpilzen
Pilze in heißem Olivenöl anbraten, würzen, Schalotten und Lauch zufügen, kurz anschwitzen, mit den Weinen ablöschen. Die Flüssigkeit vollkommen einkochen...
Profi-Koch
monic
Weinkraut
Für das Weinkraut zuerst das Kraut hobeln und waschen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel marinieren. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Zwiebel fein...
Hobby-Koch
rickerl
Rote Rüben mit Apfel
Für die Rote Rüben mit Apfel die Roten Rüben unter fließendem Wasser gut abbürsten. Die Äpfel ebenfalls waschen, entkernen und achteln. Die Roten Rüben...
Eier-Koch