Winter Suppe Innereien Rezepte

12 Rezepte zu Winter Suppe Innereien

Klassische Flecksuppe

Zwiebeln und Speck in Schmalz goldgelb anrösten, mit Mehl stauben (die Masse soll cremig sein) und hellbraun rösten. Hitze verringern, Paprikapulver und...

Hobby-Koch

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Ganslsuppe

Das Gänseklein mit Ausnahme der Leber gemeinsam mit Suppengrün, Zwiebel, Lauch und den Gewürzen in etwa 1 bis 1 1/2 l Salzwasser so lange kochen, bis das...

Hobby-Koch

(237 Bewertungen)

Zellerrahmsuppe mit Kalbszungenstreifen

Für die Zellerrahmsuppe Zeller, Zwiebel, Gurkerl und Speck in gleichmäßige Würfel schneiden und in Butter anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und...

Profi-Koch

(37 Bewertungen)

Lungen- oder Grammelstrudel

Beuschel vorbereiten. Mit Essig, Wurzelwerk, Pfefferkörnern und Lorbeerblatt weich kochen und über Nacht kalt stellen. Röhren sowie Sehnen gut entfernen und...

Profi-Koch

(22 Bewertungen)

Ganslsuppe mit Bröselknöderl

Für die Ganslsuppe das Gänsefleisch in dem mit Lorbeer und Pfefferkörnern aromatisierten Salz-Essig-Wasser etwa 1 Stunde weich kochen und während der letzten...

Hobby-Koch

(71 Bewertungen)

Schermripperln mit Semmelkren

Die Rindsknochen mit gut gesalzenem kaltem Wasser, Gewürzen, Suppengrün, Zwiebel sowie Leber und Milz aufstellen und langsam zum Kochen bringen. Sobald das...

Profi-Koch

(27 Bewertungen)

Kuttelfleck in Rieslingsauce

Die Kutteln unter fließendem Wasser gut reinigen. In einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und 1 Stunde kochen lassen. Dann das Kochwasser abgießen,...

Hobby-Koch

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Saure Suppe

Die Kutteln feinnudelig schneiden und gemeinsam mit den Zwiebeln in Butter anrösten. Mehl darüber sieben und kurz mitrösten. Alles mit Suppe ablöschen und...

Hobby-Koch

(19 Bewertungen)