Apfel-Muffins
30–60 MIN
Eier-Koch
Ladiner Brot
Zubereitung
- Mehl in einer Backschüssel vermengen, eine Ausbuchtung eindrücken, die Germ hineinbröseln, mit Zucker und Milch durchrühren und 15 Min. bei geschlossenem Deckel un warmgestellt gehen.
- Salz, Koriander, Ei und Leinsamen zum Teig Form, alles zusammen gut kneten und herzhaft aufschlagen. Nochmals 20 min gehen.
- Aus dem Teig mit bemehlten Händen 5 Kugeln formen. Ein Backblech fetten und mit Mehl überstreuen. Die Teigkugeln zu etwa 1 cm dicken Fladen auswalken, auf das Backblech legen und noch mal 20 min gehen. Mit Milch bestreichen und mit Koriander überstreuen.
- Den Herd auf 220 °C vorwärmen. Das Backblech auf der mittleren Schiene einschieben und das Brot 20 Min. gardünsten und braun werden lassen.
schmeckt wunderbar