Erdäpfel-Gemüsesuppe mit Schwarzwälder Schinken
30–60 MIN
Hobby-Koch
Lauch-Curry-Suppe
Zubereitung
- Erdäpfel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in 1 cm breite Ringe schneiden.
- In einem großen Suppentopf 2/3 der Butter erhitzen, Erdäpfel anrösten, den Lauch hinzufügen und 3 Minuten weichdünsten. Klare Suppe hinzufügen, aufkochen lassen und ca. 8 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.
- Das Fleisch von dem Knochen lösen, in 1 cm große Würfel schneiden. Die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit dem Fleisch in die Suppe geben und umrühren. Bei schwacher Temperatur weitere 5 Minuten köcheln.
- Schlagobers hinzufügen, die Suppe kurz zum Kochen bringen, mit Tabasco, Salz, Curry und Saft einer Zitrone nachwürzen.
Tipp
Die Suppe ist auch ohne Fleisch äußerst schmackhaft.
Wie schmeckt die Suppe, kann mir Geselchtes mit Banane nicht wirklich vorstellen?