Sommerliche Crostini mit Ziegenfrischkäse
5–15 MIN
Eier-Koch
Lauwarmes Brot mit Paprika und Mozzarella
Zutaten
Zubereitung
- Für lauwarmes Brot mit Paprika und Mozzarella zunächst die Paprikaschoten achteln und entkernen. Mit der Hautseite nach oben unter dem Backofengrill 10-12 Minuten grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Herausnehmen, mit einem nassen Geschirrtuch bedeckt 10 Minuten auskühlen lassen. Dann die Haut abziehen.
- Während der Paprika im Backrohr ist, die Brote vorbereiten. Jede Scheibe mit ein wenig Olivenöl bestreichen und mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben. Nach dem Paprika für 3-5 Minuten ins Rohr geben, bis es knusprig ist.
- Die Brotscheiben herausnehmen und abwechselnd mit Paprika und auseinandergezupftem Mozzarella belegen. Salzen und pfeffern und das lauwarme Brot mit Paprika und Mozzarella mit Rucola garniert servieren.
Tipp
Lauwarmes Brot mit Paprika und Mozzarella als Jause oder Fingerfood servieren.
Wenn es einmal schneller gehen soll, kann man auch eingelegte Paprika verwenden.
Ich geb das Brot in den Toaster und reibe dann mit dem Knofl darüber, das Brot wirkt dann wie Schmirgelpapier und man reibt richtig viel darauf, zur not kann man den Paprika auch in der Pfanne braten, ich Dreh ungern für ein Brot das Backrohr auf, das ist Energieverschwendung, wenn wir alle fünf essen, dann passt es
Ein Walnussbrot finde ich lecker dazu
schmeckt auf einem rustikalen Baguette auch sehr sehr gut.... oder auch auf Zwiebelbrot
Tipp1 : Paprika - wenn es schnell gehen soll mit einem Sparschäler die Haut entfernen
sehr köstlich