Für den Leberkässtrudel den Brokkoli in kleine Röschen teilen, die Karotten schälen, klein schneiden und beides bissfest garen. Den Zwiebel grob schneiden und in der Pfanne anschwitzen.
Den Leberkäse ebenfalls in Stücke schneiden, sowie den Paprika. Das Gemüse abgekühlt mit allen Zutaten, außer dem Ei, vermischen. Nach Belieben würzen.
Blätterteig damit füllen, gut verschließen, mit geschlagenem Ei bestreichen und bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Zum Leberkässtrudel Knoblauch- oder Kräuterjoghurtsauce servieren.
eine gute Idee
tolle Idee
ich würde den leberkäse durch champignons ersetzen