Leibniz Landkeks-Pie

Zutaten

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Zubereitung

  1. Für den Landkeks-Pie den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Landkekse in einen Folienbeutel geben, mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
  2. Butter schaumig rühren, Landkekse, Zucker und Zimt dazugeben und mit Milch und Mehl zu einem Teig verkneten.
  3. Eine gefettete Pie- oder Springform (Durchmesser 26 cm) mit zwei Dritteln des Teiges auslegen und dabei einen Rand hochziehen.
  4. Äpfel und Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden und mit Zucker, Zimt und Speisestärke mischen.
  5. Cashew- und Pinienkerne grob hacken, zur Apfel-Birnen-Mischung geben und alles auf dem Boden der Pie-Form verteilen.
  6. Verbliebenen Teig dünn in Größe der Pie-Form ausrollen, als Deckel auf die Füllung geben und den Rand mit einer Gabel andrücken.
  7. Deckel mehrmals mit einer Gabel einstechen und den Landkeks-Pie ca. 45 Minuten backen (Elektro- und Erdgasbackofen: 180 Grad/Stufe 4, Umluft 160 Grad). 

Tipp

Den Landkeks-Pie nach Wunsch mit Vanilleeis servieren.

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21 Kommentare „Leibniz Landkeks-Pie“

  1. marwin
    marwin — 11.6.2024 um 11:52 Uhr

    schmeckt sicher sehr gut

  2. chrimarie
    chrimarie — 5.8.2015 um 12:50 Uhr

    super!

  3. GFB
    GFB — 3.7.2015 um 22:20 Uhr

    Hört sich gut an.

  4. nirak7
    nirak7 — 22.2.2015 um 11:23 Uhr

    verlockend

  5. KarinD
    KarinD — 21.2.2015 um 14:32 Uhr

    sehr toll

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