Letscho eingemacht

Letscho ist ein traditioneller ungarischer Eintopf aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln, der perfekt zum Einmachen geeignet ist. Mit diesem Rezept kannst du den Geschmack des Sommers in Gläser füllen und ihn das ganze Jahr über genießen. Einfach zuzubereiten und ideal als Beilage oder Basis für viele Gerichte.

Zutaten

Zubereitung

  1. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und den gehackten Zwiebel darin anschwitzen.
  2. Tomaten, Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden, Knoblauch pressen und alle Zutaten zum gedünsteten Zwiebel geben.
  3. Auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten köcheln lassen. Zucker, Salz und Pfeffer (je nach Geschmack) damit abschmecken.
  4. Die Einsiedehilfe in etwas Wasser auflösen und zum Letscho geben, durchrühren und heiß in Einmachgläser abfüllen.

Tipp

  • Wie lange ist das eingemachte Letscho haltbar?
    Gut verschlossen und kühl gelagert hält es sich bis zu einem Jahr.

  • Kann ich das Letscho auch einfrieren?
    Ja, es lässt sich auch problemlos einfrieren und bleibt mehrere Monate haltbar.

  • Welche Gerichte passen zu Letscho?
    Letscho passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Reis oder als Sauce für Pasta.

  • Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?
    Ja, Zucchini oder Auberginen können gut ergänzt werden, um das Letscho zu variieren.

  • Wie sterilisiere ich die Gläser richtig?
    Die Gläser sollten vor dem Befüllen in kochendem Wasser sterilisiert und dann auf einem sauberen Tuch abgetropft werden.

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    5 Kommentare „Letscho eingemacht“

    1. zuckersüß
      zuckersüß — 28.8.2024 um 21:27 Uhr

      Werde ich ausprobieren

    2. Wuppie
      Wuppie — 3.8.2023 um 13:11 Uhr

      Ich fülle das Letscho auch in Twist-off -Gläserundlasse sieumgekehrt auskühlen. Ohne Einsiedehilfe!

    3. franziska 1
      franziska 1 — 21.7.2021 um 19:59 Uhr

      schmeckt fabelhaft

    4. Nikkala
      Nikkala — 31.8.2019 um 07:27 Uhr

      Vielen Dank für Deinen Kommentar, ich werde das heuer mit einigen Gläsern ausprobieren.

    5. solo
      solo — 30.8.2019 um 17:54 Uhr

      Mein Letscho hält auch ohne Einsiedehilfe über 1 Jahr. Ich fülle es kochend heiß in Twist off Gläser.

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