Tramezzini mit Thunfisch-Olivencreme
30–60 MIN
Eier-Koch
Limabohnen in Zwiebelcreme
Zubereitung
- Bohnen entfrosten. Zwiebel von der Schale befreien und in Ringe kleinschneiden.
- Bohnen in Reindl einfüllen. Kuhmilch und getrocknete Zwiebel dazugeben. Bei mittlerer Flamme aufwallen lassen, anschliessend die Temperatur auf der Stelle verkleinern. Offen ungefähr 20-25 min leicht wallen, bis die Bohnen zart sind.
- Inzwischen Butter in einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Flamme heiß machen, bis die Butter geschmolzen ist und Blasen wirft. Zwiebelscheiben in der Butter andünsten, bis sie goldbraun sind.
- Die Sauerrahm unter die gekochten Bohnen geben. Nach Lust und Laune mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen, Neugewürz darunter geben . Zwiebelscheiben unter die Bohnen aufrühren.
- Auf einer aufgeheizten Platte anbieten, auf der Stelle auf den Tisch hinstellen.
- nach: Das vollständige Lehrkochbuch Schritt für Schritt zur Kochkunst Publications International, Ltd.
- Unser Tipp: Es gibt viele verschiedene Bohnensorten - probieren Sie einmal eine neue!
was sind Limabohnen?
Limabohnen sind eine Bohnsorte aus Peru. Mehr dazu finden Sie hier: https://de.wikipedia.org/wiki/Limabohne Beste Grüße aus der Redaktion