Pastinakensuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Linguine mit Champagnerschaum und Garnelen
Zubereitung
- Für die Linguine mit Champagnerschaum und Garnelen die Linguine al dente kochen. Die Schalotte fein schneiden. Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und die Schote halbieren.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Vanilleschote, das Mark und die Schalottenwürfel kurz anschwitzen, dann die Garnelen dazugeben und ebenfalls anbraten.
- Alles auf einen Teller herausnehmen und beiseite stellen. Den Bratensatz mit Champagner und Obers ablöschen und sämig einkochen lassen. Wenn die Sauce schön cremig ist, die Garnelen wieder dazulegen und kurz aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen und abschmecken.
- Die Linguine mit Champagnerschaum und Garnelen auf Tellern anrichten und mit frischem gehackten Basilikum garnieren.
Tipp
Ideal als Vorspeise oder Zwischengang.
gut
hab erst heute Nudeln gemacht,müssen noch trocknen,dazu diese Traumsosse