Schöberlsuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Mais-Schöberlsuppe
Zubereitung
- Für Mais-Schöberlsuppe Mais gut abtropfen lassen, eine Form mit Butter ausstreichen und mit Semmelbrösel ausstreuen.
- Handwarme Butter mit Eiern, Dottern, Salz und Pfeffer nach Geschmack sehr schaumig rühren. Maiskörner, Petersilie, Mehl und Parmesan unterheben (ev. mit Semmelbrösel noch etwas binden).
- Masse in die vorbereitete Form füllen und mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 160 Grad Umluft 20 Minuten backen.
- Aus der Form stürzen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Schöberl als Einlage in kochendheiße Rindsuppe geben, die Mais-Schöberlsuppe mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Tipp
Mais-Schöberln sind eine schnelle, mal etwas andere Einlage.
