Gesottener Tafelspitz mit Semmelkren gratiniert und Spinatschaumsoße
>60 MIN
Profi-Koch
Mandel-Florentiner
Zubereitung
- Schlagobers mit Margarine, Vanillezucker und Zucker zum Kochen bringen.
Aranzini mit Mandelblättchen und Mehl gut vermischen und einrühren.
Unter weiterem Rühren kurz durchrösten und von der Kochstelle nehmen.
Mit einem Kaffeelöffel von der noch heißen Masse Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, etwas fl ach drücken.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 15 Minuten backen. Vollständig erkalten lassen.
Die Glasur erweichen und die Florentiner auf der Backseite damit bestreichen.
Tipp
Den Kaffeelöffel in Öl tauchen – das erleichtert das Ausstechen.
Energie 109 kcal / 456 kJ
Eiweiß 2,0 g
Fett 6,8 g
Kohlenhydrate 9,9 g
Sehr gut
sehr köstlich
Halb fett Margarine ist für mich ein absolutes no go beim Plätzchen backen. Ich nehme Butter.
Sehen toll aus und sind schnell gemacht!Ich habe zur Hälfte Zitronat genommen. Foto folgt ;-)Es wurden 23 Stück.
mmmh