Spitzbuben Vollwert
30–60 MIN
Hobby-Koch
Mandelgebäck
Zubereitung
- Für das Mandelgebäck das Dinkelmehl mit Backpulver vermischen und auf die Arbeitsfläche geben. In die Mitte eine Ausbuchtung drücken. Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
- Wasser, Vanille-Mark, gemahlene Mandeln, Honig, Butter und Schlagobers in die Vertiefung füllen und alles zusammen zu einem geschmeidigen Teif durchkneten. Teig zu einer Rolle (4 cm ø) formen, in Folie einschlagen und 1 Stunde kühl stellen.
- Die Rolle in 1 cm dicke Scheiben zerkleinern, diese auf ein gefettetes Backblech geben, mit Schlagobers bestreichen und auf jedes Keks eine halbe Mandel oder Mandelblättchen darauf setzen.
- Das Mandelgebäck bei 175 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten backen.
Tipp
Mandelgebäck ist eine vollwertige Weihnachtsbäckerei!
