Marillenkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Marillenkuchen mit Schneehaube
Zubereitung
- Zuerst den Teig zubereiten. Dafür die Eier trennen. Dotter mit Öl und Wasser schaumig rühren, Zucker zugeben und weiter mixen.
- Mehl und Backpulver miteinander vermischen und in den Teig sieben. Zitronenschale hineinreiben. Gut verrühren. Das Eiklar zu Schnee schlagen und in die Teigmasse unterheben. Auf ein befettetes Backblech geben.
- Die Marillen waschen, halbieren und auf dem Teig verteilen. Bei 175 °C im vorgeheizten Backrohr ca. 30 Minuten backen.
- Die 3 Eiklar mit Zucker zu steifem Schnee schlagen und etwa 5 - 10 Minuten vor Ende der Backdauer auf die Marillen streichen.
- Den Kuchen fertig backen bis der Schnee gebräunt ist.
Tipp
Den Kuchen mit Kokosraspel oder Lavendelzucker bestreuen. Ein besonders feines Aroma.
Mal was anderes, klingt interessant!