Oster-Brioche
>60 MIN
Eier-Koch
Marmorgugelhupf
Zubereitung
- Im Weitling werden Butter, Zucker und Dotter cremig abgetrieben und die geriebene Zitronenschale daruntergerührt. Backpulver wird mit dem Mehl gut vermengt und abwechselnd mit der Milch dazugegeben und gut vermengt, bis ein nicht zu fester Teig entsteht. Den Teig teilt man in zwei Hälften.
- In die eine Hälfte mischt man den Kakao, der vorher mit einem EL Wasser gut vermengt wurde. In die gefettete und gestaubte geben gibt man abwechselnd die weisse und die dunkle Menge. Bei mässiger Temperatur backen.
schön flaumig ! Statt normalem Zucker habe ich Kokosblütenzucker verwendet. Dadurch wird der Gugelhupf etwas dunkler und schmeckt leicht karamelig
gut
lecker
super
immer wieder gut