Bröselkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Mohnroulade
Zubereitung
- Germteig nach Grundrezept kochen. Gehen bis er das Doppelte seines ursprünglichen Volumens erreicht hat.
- In der Zwischenzeit das Schlagobers aufwallen lassen.
- Honig, Griess und Mohn hinzufügen und unter Rühren aufwallen lassen. Mit Saft einer Zitrone und Arrak nachwürzen.
- Abkühlen und dann erst die Eidotter unterziehen.
- Den Germteig möglichst dünn auswalken, die Mohnfüllung daraufstreichen und den Teig von der schmalen Seite her zusammenrollen. Ein Blech einfetten und die Mohnroulade hufeisenförmig darauflegen. Bei 220 °C 30 bis 40 Min. backen. Glasur: 200 gr Staubzucker und 3 EL Saft einer Zitrone durchrühren und die Roulade damit bestreichen.
