Mostbraten

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Mostbraten den Boden einer Auflaufform mit Speck auslegen und die Gewürznelken darüber streuen. Den Lungenbraten abhäuten, salzen, pfeffern und anschließend auf den Speck legen.
  2. 1/8 l Wasser mit dem Essig und dem Most vermengen und über das Fleisch gießen. Die Mischung muss das Fleisch ganz bedecken!
  3. Danach bei 180 °C Unter-Oberhize so lange dünsten, bis das Fleisch eine mürbe Farbe annimmt und der Saft dick geworden ist.

Tipp

Zum Mostbraten am besten Kartoffeln oder Knödel genießen.

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