Forellenquartett mit Bachforelle, Nudelblatt, Blattspinat und Forellenkaviar
>60 MIN
Profi-Koch
Osterpinze
Zubereitung
- Für die Osterpinze alle Zutaten (sollten zumindest Raumtemperatur haben) in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
- Dann 1-2 Stunden zugedeckt an einem warmen Ort rasten lassen, damit er schön aufgehen kann. Aus der Schüssel nehmen, durchkneten und dann vierteln.
- Rund wirken, auf ein Backblech setzen, mit Ei bestreichen und für die typische Pinzenform 3x tief einschneiden.
- Nochmal gehen lassen und dann im vorgeheizten Rohr bei etwa 170 Grad ca. 40 Minuten backen.
Tipp
Wer möchte, macht die Osterpinze mit Rosinen.
Durch den Weißwein hat die Pinze einen feinen Geschmack . Super Rezept !
gut
Lecker!