Überbackene Topfenpalatschinken
>60 MIN
Hobby-Koch
Palatschinken mit Topfenfüllung
Zubereitung
- Für die Palatschinken mit Topfenfüllung Mehl, eventuell etwas Salz und die halbe Menge Milch glatt rühren (entweder mit Schneebesen oder Mixer). Danach die restliche Milch und die Eier dazugeben und kurz rasten lassen.
- Butter/Öl in die Pfanne geben, erhitzen und den Teig über die Pfanne verteilen. Die Palatschinken einmal wenden und goldbraun backen.
- Für die Topfenfüllung Topfen mit etwas Sauerrahm und Staubzucker verführen, damit die Fülle schön glatt ist. Die Palatschinken damit bestreichen, einrollen, auf Tellern anrichten und die Palatschinken mit Topfenfüllung servieren.
Tipp
Die Palatschinken mit Topfenfüllung können noch beliebig mit Früchten, Kakao, Vanille, etc. verfeinert werden.
gebe zum teig etwas Mineralwasser dazu
Topfenfüllung - Zutatenliste ist dazu leer
in die Fülle unbedingt Rosinen dazu
eine Vanillesauce dazu, perfekt
Bei den Zutaten fehlt die Fülle