Petersiliensuppe mit Garnelen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Petersiliensuppe mit Garnelen, die Garnelen aus der Verpackung nehmen und antauen lassen, dann kalt abwaschen und trocken tupfen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden.
  2. Kartoffeln und Petersilienwurzeln schälen, waschen und würfeln. Knoblauch pellen und fein hacken. In einem Suppentopf Butter zerlassen und die Frühlingszwiebeln darin anbraten.
  3. Kartoffel,-und Petersilienwürfel dazugeben, kurz anschwitzen. Knoblauch zufügen, mit Gemüsebrühe ablöschen. Hitze herunterschalten und etwa 15 Minuten, zugedeckt leicht köcheln lassen.
  4. Während die Suppe köchelt, die Petersilie waschen und trocken schütteln, Blätter von den Stängel zupfen und klein schneiden. Garnelen mit etwas Pflanzenöl in der Pfanne anbraten.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Piment d'Espelette würzen. Suppentopf vom Herd nehmen, Schlagobers und Petersilie zufügen. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, mit Salz, Pfeffer und frisch gepresstem Zitronensaft abschmecken und erneuert erhitzen.
  6. Zum Anrichten, das schmackhafte Süppchen in vorgewärmten Suppenteller geben, jeweils 3-4 Garnelen in die Mitte setzen und mit Petersilie garnieren.

Tipp

Zu Petersiliensuppe mit Garnelen, knusprig gebratenes Baguette oder Vollkornbrot reichen. Schmeckt ohne die Meeresfrüchte genau so lecker. Dann können auch Vegetarier diese Köstlichkeit genießen.

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Petersiliensuppe mit Garnelen

Ähnliche Rezepte

3 Kommentare „Petersiliensuppe mit Garnelen“

  1. marwin
    marwin — 19.10.2023 um 12:22 Uhr

    schmeckt sicher gut

  2. kuechenfee55
    kuechenfee55 — 3.12.2022 um 15:31 Uhr

    eine suppe für feine anlässe

  3. Gast — 28.11.2015 um 05:27 Uhr

    lecker

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Petersiliensuppe mit Garnelen