Röstkartoffel mit Leberkäse und Ei

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Das Öl erhitzen und die Kartoffel 5 Minuten anbraten, den in kleine Stücke geschnittene Leberkäse untermischen und kurz mitbraten.
  3. Ein Ei aufschlagen, darüber gießen und unterrühren
  4. Nach Belieben salzen, mit Kirschtomaten und Rucola garniert anrichten und servieren.

Tipp

Geben Sie noch ein paar frisch gehackte Kräuter dazu, das sorgt für eine frischere Note.

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