Kakao-Kuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rosinenkuchen
Zubereitung
- Für den Rosinenkuchen eine Backform von rund 22 x 32 x 5 cm einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Gewürze gemeinsam durchsieben. Öl beigeben und gut durchkneten. Zucker und Rosinen dazugeben und gut vermischen.
- Orangensaft, Wasser, Cognac und die abgeriebene Orangenschale dazugeben und ordentlich vermischen.
- Die Masse in die Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 1 Stunde backen.
- Den Rosinenkuchen auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen. In Quadrate aufschneiden und servieren.
Tipp
Verwenden Sie für den Rosinenkuchen unbedingt eine unbehandelte Bio-Orange! Das Rapsöl können Sie auch durch Sonnenblumenöl ersetzen.
das Olivenöl paßt wirklich dazu?
Hallo Kassandra, ein guter Einwand, ich denke auch, dass das Olivenöl im Geschmack zu dominant für den Kuchen ist. Ich habe es durch Rapsöl ersetzt.