Gebackene Hendlhaxerl
30–60 MIN
Eier-Koch
Rostbraten
Zubereitung
- Für den Rostbraten den Rostbraten mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl auf beiden Seiten kurz anbraten. Dann herausnehmen und rasten lassen.
- Den klein geschnittenen Zwiebel mit 2 geschnittenen Knoblauchzehen im Bratensatz leicht anrösten und mit Wein und Rindsuppe aufgießen.
- Das Fleisch nochmals hineingeben und dünsten lassen. Vor dem Anrichten mit dem noch restlichen geschnittenen Knoblauch bestreuen.
- Falls die Sauce zu flüssig ist diese mit Bindemittel eindicken.
Tipp
Zum Rostbraten passen als Beilage Bratkartoffeln oder Polentastrudel.
