• Startseite
• Jause
• Rotkraut Rezepte
• Rotkrauttascherl

Rotkrauttascherl

Foto: CP & WP

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  35 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Mit Maroni gefüllte und glasierte Ganslbrust auf Erdäpfel- Rotkrauttascherl und Gewürzsauce

>60 MIN

Profi-Koch

Kamuttascherln mit Spinat-Schafskäsefülle

>60 MIN

Hobby-Koch

Kürbis-Polentatascherln mit roten Bohnen

15–30 MIN

Hobby-Koch

Grammeltascherln

>60 MIN

Hobby-Koch

cp611

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Rotkrauttascherl erst den Teig zubereiten. Dafür alle Zutaten vermischen und einen Germteig daraus herstellen. 30 Minuten gehen lassen.
2. Für die Fülle die Zwiebel fein schneiden und in Butter anrösten. Feingeschnittenes Kraut, blättrig geschnittene Äpfel, Salz, Kräutersalz, Essig und Gewürze dazugeben und halbweich dünsten.
3. Das Geselchte getrennt etwas anrösten. Kraut, Geselchtes und Sauerrahm mischen - ev. noch etwas würzen. Teig relativ dünn ausrollen, Tascherl zuschneiden oder ausstechen, füllen und auf ein Backpapier legen.
4. Mit reichlich Wasser beträufeln und im lauwarmen Rohr kurz gehen lassen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 °C ca. 25 Minuten goldgelb backen.

Tipp

Die Rotkrauttascherl mit Kräuter- oder Knoblauchsauce warm genießen!

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken