Besoffenes Grillhendl
>60 MIN
Eier-Koch
Servieren Sie die Rotweinente mit Rotkraut und Knödeln.
Das abgeschöpfte Fett der Bratensauce kann später zum Anbraten, z.B. von Erdäpfeln, verwendet werden.
Dieses Rezept ist das Pendant zum Bierhendl. Sie brauchen dazu einen geschlossenen Grill. Bei der Zubereitung im Backrohr darauf achten, dass die Ente nicht oben anstößt. Die Haut sollte nur gesalzen, nicht gepfeffert werden (sonst verbrennt der Pfeffer und die Ente wird bitter).
ein wahrer Gaumenschmaus
sehr guter Geschmack