Gebeizter Saibling mit Gin und Gurkensalat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Saibling auf Gemüse
Zubereitung
- Für dem Saibling auf Gemüse den Saibling putzen und ausnehmen. Salzen, pfeffern, mit Knoblauch und Zitrone gut marinieren und mit Bärlauch füllen.
- Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, abgewässerte Melanzani hinzugeben (d.h. vorher einsalzen, auf einem Küchentuch rasten lassen und danach abtrocknen). Paprika dazu geben, mit Tomatensugo etwas dünsten lassen und saisonale Kräuter hinzufügen.
- Gemüse in eine Auflaufform geben, Fisch darauf geben und ab ins heiße Backrohr. Bei 180° Umluft ca. 20 Minuten backen.
- Den Saibling auf Gemüse mit Petersilkartofferl servieren!
Tipp
Der Saibling auf Gemüse ist gesund, g´schmackig und günstig.
Statt Melanzani kann man auch Zucchini nehmen!
Super