Süßkartoffel-Kürbiscremesuppe mit Speck-Chips
30–60 MIN
Eier-Koch
Samtige Kürbissuppe
Zubereitung
- Für die samtige Kürbissuppe den Zwiebel grob schneiden und in Olivenöl glasig dünsten. Den Kürbis in Würfel schneiden und dazugeben. Mit Suppengewürz, Salz und zerstoßenem Kreuzkümmel würzen.
- Gut anrösten und mit Wasser aufgießen. Weich kochen. Abkühlen lassen und im Standmixer fein pürieren. Schlagobers dazugeben und aufwärmen.
Tipp
Die samtige Kürbissuppe mit Kernöl und gehackten Kürbiskernen garnieren.
