Knoblauch-Mayonnaise
5–15 MIN
Hobby-Koch
Sauce Remoulade mit Joghurt
Zubereitung
- Die Eier trennen.
- Dotter in einem schmalen Gefäß mit dem Mixer schlagen. Öl nach und nach in dünnem Strahl zugießen. Auf höchster Stufe arbeiten, bis eine cremige Menge entsteht.
- Mit Salz, Senf und Saft einer Zitrone würzen. Das Joghurt mit dem Schneebesen unterrühren.
- Sardellen, Cornichons, Kapern, Petersilie, Estragon und gekochte Eier klein hacken, unter die Mayonnaise heben.
Tipp
Wenn Sie keine Sardellen mögen, lassen Sie sie weg.
