Sulz von der Rinderzunge

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Sulz von der Rinderzunge zunächst die Zunge mit den Gewürzen und Kräutern in ausreichend Wasser weichkochen.
  2. In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und klein würfeln. Die Gelatine einweichen.
  3. Wenn die Zunge weich ist, den Sud abseihen und auffangen. Das Gemüse darin bissfest kochen. Die Zunge klein würfeln und wieder in den Sud geben. Gelatine ausdrücken und ebenfalls hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Mostessig absschmecken und mehrere Stunden fest werden lassen.
  4. Die Sulz von der Rinderzunge mit Kürbiskernöl servieren.

Tipp

Zum Sulz von der Rinderzunge passt zum Beispiel frischer Salat.

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5 Kommentare „Sulz von der Rinderzunge“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 8.3.2021 um 08:11 Uhr

    sehr gut

  2. Pico
    Pico — 3.3.2016 um 08:45 Uhr

    Mit frischem bauernbrot dazu , lecker

  3. snakeeleven
    snakeeleven — 28.3.2015 um 17:52 Uhr

    werd ich mal ausprobieren

  4. xxxx40
    xxxx40 — 5.2.2015 um 15:04 Uhr

    lecker

  5. omami
    omami — 27.10.2013 um 11:17 Uhr

    Ich würde das dann aber doch eher als Vorspeise anbieten

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